Przepisy kulinarne

[DonShake]

Hej kochani, wiem, że dużo osób nie wie jak zrobić gulasz wołowy więc pomyślałem, ze dam wam przepis. Miłego gotowania.

Składniki:

• 800 g łopatki wołowej
  
• 3 duże cebule
  
• 2 ząbki czosnku
  
• 750 ml bulionu wołowego
  
• czerwona i zielona papryka
  
• 2 łyżki słodkiej, mielonej papryki
  
• 2 łyżeczki papryki ostrej
  
• łyżeczka węgierskiej pasty paprykowej (lub łyżeczka mielonej ostrej papryki)
  
• 2 liście laurowe
  
• 2 ziela angielskie
  
• szczypta mielonego kminku
  
• mąka
  
• olej do smażenia
  
• soli
  
• świeżo mielony czarny pieprz
  
• mały koncentrat pomidorowy
  

Przygotowanie:
Mięso kroimy w sporą kostkę ok. 2 cm x 2 cm. Oprószamy mąką, nadmiar strzepując, i partiami smażymy na bardzo rozgrzanym oleju. Każdą z usmażonych porcji przekładamy do dużego garnka.
Po wysmażeniu całego mięsa, na tej samej patelni przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę i przekładamy do mięsa.
Kroimy paprykę w kostkę i dodajemy do mięsa.
Ząbki czosnku drobno kroimy i wrzucamy do garnka z resztą składników, koncentrat pomidorowy rozrabiamy z 3 łyżkami wody i wlewamy do garnka.
Dodajemy mielone papryki, liście laurowe, ziele, kminek i zalewamy wszystko bulionem ew. wodą. Wstawiamy na średni gaz i gotujemy pod przykryciem nawet do 3 godzin, co jakiś czas mieszając i uzupełniając odparowany płyn.
Po tym czasie doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Jeśli sos wyszedł zbyt rzadki, całość można zagęścić rozrobioną mąką z wodą (2 łyżki mąki na ½ kubka zimnej wody). Podajemy gorący z kaszą lub innymi dodatkami.